ООО «Сладофф»
Город: Новочеркасск, Ростовская область
ИНН: 6167046028
Описание: Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения
Название потока: Поток изготовления багета традиционного методом выпекания и замораживания
Выполненные мероприятия позволили достичь следующих результатов в потоке ключевого продукта изготовления хлебобулочного изделия «багет традиционный»:
— сокращение времени протекания процесса с 20950 мин. до 18886 мин. (9,9%);
— сокращение запасов в потоке с 1590 кг до 550 кг (65,4%);
— повышение выработки с 26,7 кг/смену до 30,2 кг/смену (13,1%)